餐厅餐饮服务认证标准有哪些？

餐厅餐饮服务认证标准主要包括服务要求、管理要求和认证流程三大核心内容，具体如下：

服务要求

• 接待服务：需提供预订服务、迎宾服务（如及时接听电话、准确记录顾客信息，迎宾人员热情引导就座） 。 ‌

• 餐厅环境：装修、布局、通风、照明、温度需符合标准，桌椅摆放合理，温度适宜 。 ‌

• 就餐服务：菜品质量需新鲜、美味且符合食品安全标准，服务员需熟练介绍菜品、控制上菜速度 。 ‌

• 结账与收尾：结账准确无误，提供发票并礼貌送别顾客 。 ‌

管理要求

• 服务管理体系：需建立服务规范、服务提供规范及检验规范，定期培训和考核员工 。 ‌

• 法律合规：遵守食品安全法、卫生标准等法规，外程需有效管理 。 ‌

认证流程

1. 提交申请：提供企业资料、服务流程图、服务承诺书等 。 ‌

2. 文件审核：认证机构检查材料完整性 。 ‌

3. 现场审核：审核员检查服务场所、管理文件及员工能力 。